10 irresistibles recetas de fideos salteados con pollo para las noches más ocupadas de la semana
¿Se te antoja una comida rápida, sabrosa y saciante? No busques más: estas 10 recetas de fideos salteados con pollo son perfectas para las noches ajetreadas entre semana, cuando necesitas algo delicioso sin complicaciones. Desde el clásico lo mein hasta platos picantes de inspiración tailandesa, estas recetas están repletas de sabores intensos, pollo tierno y fideos perfectamente cocinados.
Por qué te encantarán estas recetas de pollo con fideos salteados
- Rápido y fácil: la mayoría de las recetas se preparan en menos de 30 minutos , ideal para agendas ocupadas.
- Personalizable: cambia las salsas vegetales o los fideos según lo que tengas.
- Saludable y equilibrado: repleto de fibra proteica y verduras vibrantes.
- Fácil de preparar: se mantiene fresco durante días, lo que hace que preparar almuerzos sea muy fácil.
Consejo profesional: Prepare siempre los ingredientes antes de cocinarlos: ¡los salteados se cocinan rápido!
1. Lo mein de pollo clásico
Ingredientes:
- 8 oz de fideos lo mein o espaguetis
- 2 pechugas de pollo cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de repollo rallado
- 1 pimiento morrón en rodajas
- 2 cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones:
- Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, escúrralos y déjelos a un lado.
- Marinar el pollo en 1 cucharada de salsa de soja durante 10 minutos.
- Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado (4-5 minutos). Retíralo.
- Sofreír el repollo con ajo y el pimiento morrón durante 2 minutos.
- Agregue los fideos, el pollo, las salsas restantes y el aceite de sésamo. Mezcle bien.
- Decorar con cebolla verde y servir caliente.
Consejo profesional: Para darle más sabor, añade un chorrito de vino de cocina chino.
2. Fideos tailandeses picantes con pollo y cacahuete
Ingredientes:
- Fideos de arroz de 8 oz
- 2 pechugas de pollo cortadas en rodajas
- 3 cucharadas de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sriracha
- 1 cucharada de miel
- 1 jugo de lima
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1/4 taza de maní picado
Instrucciones:
- Cocine los fideos de arroz, enjuáguelos con agua fría y déjelos a un lado.
- Batir la mantequilla de maní, la salsa de soja, la miel sriracha y el jugo de limón para preparar la salsa.
- Saltee el pollo hasta que esté cocido y luego retírelo.
- Saltee las verduras durante 2-3 minutos.
- Combine los fideos, la salsa de pollo y las verduras. Mezcle bien.
- Cubrir con maní y lima extra.
Consejo profesional: agregue leche de coco para obtener una salsa más cremosa.
3. Chow mein de pollo con ajo y jengibre
Ingredientes:
- Fideos chow mein de 8 oz
- 2 muslos de pollo cortados en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 taza de brotes de soja
- 1 zanahoria cortada en juliana
Instrucciones:
- Hervir los fideos , escurrirlos y reservarlos.
- Saltee el pollo hasta que esté dorado y luego reserve.
- Sofreír el ajo y el jengibre hasta que desprendan un aroma fragante.
- Agregue las verduras y cocine durante 2 minutos.
- Añade los fideos, el pollo, la salsa de soja y el vinagre. Mezcla bien.
Consejo profesional: use jengibre fresco para obtener el mejor sabor.
4. Udon de pollo teriyaki salteado
Ingredientes:
- Fideos udon de 8 oz
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1/3 taza de salsa teriyaki
- 1 cucharada de mirin
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1/2 taza de guisantes
Instrucciones:
- Hervir los fideos udon y escurrirlos.
- Selle el pollo y luego agréguele el teriyaki y el mirin.
- Agregue las verduras y cocínelas hasta que estén tiernas.
- Combine con los fideos , mezcle y sirva.
5. Fideos de pollo con miel y sésamo
Ingredientes:
- Fideos de huevo de 8 oz
- 2 pechugas de pollo
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 taza de pak choi
Instrucciones:
- Cocine los fideos y escúrralos.
- Saltee el pollo y luego agregue miel y salsa de soja.
- Agregue el pak choy y luego los fideos.
- Espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.
6. Fideos cremosos de pollo al curry con coco
Ingredientes:
- Fideos de arroz de 8 oz
- 2 pechugas de pollo cortadas en rodajas finas
- 1 lata (14 oz) de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 taza de espinacas
- 1/4 taza de albahaca fresca
Instrucciones:
- Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, escúrralos y déjelos a un lado.
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite y cocina el pollo hasta que pierda su color rosado (5-6 minutos). Retíralo y reserva.
- En la misma sartén, añade la pasta de curry y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Añade la salsa de pescado con leche de coco y el azúcar moreno. Remueve bien y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
- Agregue el pimiento morrón y las espinacas y cocínelos hasta que estén ligeramente tiernos (2-3 minutos).
- Devuelva el pollo a la sartén y luego agregue los fideos hasta que estén completamente cubiertos.
- Decorar con albahaca fresca antes de servir.
Consejo profesional: agregue un chorrito de jugo de lima para obtener un final brillante y ácido.
7. Salteado De Pollo Gochujang Coreano
Ingredientes:
- 8 oz de fideos udon o soba
- 2 muslos de pollo cortados en rodajas
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de repollo rallado
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 1 cebolla verde picada
Instrucciones:
- Hervir los fideos , escurrirlos y reservarlos.
- Mezcle la salsa de soja gochujang, la miel y el aceite de sésamo en un bol.
- Saltee el pollo hasta que se dore, luego agregue el ajo y cocine durante 30 segundos.
- Agregue el repollo y la zanahoria y saltee durante 2-3 minutos.
- Vierta la salsa y luego agregue los fideos hasta que estén bien combinados.
- Decorar con cebollas verdes y servir.
Consejo profesional: para darle más picante, añade una pizca de hojuelas de chile coreano (gochugaru).
8. Fideos de pollo con mantequilla, limón y ajo
Ingredientes:
- 8 oz de fettuccine o fideos de huevo
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1 limón rallado y exprimido
- 1/4 taza de parmesano rallado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Perejil fresco picado
Instrucciones:
- Cocine los fideos , escúrralos y déjelos a un lado.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y cocine el pollo hasta que esté dorado (6-7 minutos). Retire.
- Sofreír el ajo en la misma sartén hasta que esté fragante (30 segundos).
- Añade la ralladura de limón, el caldo de pollo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego lento durante 2 minutos.
- Devuelva el pollo a la sartén y luego agregue los fideos y el parmesano.
- Decorar con perejil fresco y servir inmediatamente.
Consejo profesional: use parmesano recién rallado para lograr una textura que se derrita mejor en la boca.
9. Pollo salteado con piña agridulce
Ingredientes:
- 8 oz de lo mein o fideos de arroz
- 2 pechugas de pollo cortadas en rodajas
- 1 taza de trozos de piña (frescos o enlatados)
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1/2 cebolla roja cortada en rodajas
- 1/4 taza de anacardos
Instrucciones:
- Cocine los fideos , escúrralos y déjelos a un lado.
- Saltee el pollo hasta que esté bien cocido y luego retírelo.
- En la misma sartén sofreír el pimiento morrón y la cebolla durante 2-3 minutos.
- Agregue la salsa de piña, la salsa de chile dulce, la salsa de soya y el vinagre. Cocine por 1 minuto.
- Devuelva el pollo a la sartén y luego agregue los fideos.
- Cubrir con anacardos y servir.
Consejo profesional: Para darle un toque más crujiente, añade hojuelas de coco tostadas.
10. Fideos de pollo Szechuan (¡picantes y atrevidos!)
Ingredientes:
- Fideos de trigo de 8 oz
- 2 pechugas de pollo cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa Sichuan
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de chile
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1/2 taza de champiñones rebanados
- 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan (opcional)
Instrucciones:
- Hervir los fideos , escurrirlos y reservarlos.
- Saltee el pollo hasta que esté dorado y luego retírelo.
- Sofreír el brócoli y los champiñones durante 3 minutos.
- Añade la salsa Sichuan, la salsa de soja, el chile, el aceite y el azúcar. Remueve bien.
- Devuelva el pollo a la sartén y luego agregue los fideos.
- Espolvoree con granos de pimienta de Sichuan (si los usa) para darle más picante.
Consejo profesional: ajuste los niveles de picante agregando más o menos aceite de chile.
Reflexiones finales
Estas 10 recetas de fideos salteados con pollo son la clave para disfrutar de comidas rápidas, deliciosas y saciantes. Ya sea que prefieras el clásico lo mein tailandés picante o el udon teriyaki, aquí encontrarás opciones para todos los gustos.
Consejo profesional: ¡Duplica la salsa si te gusta el sabor adicional!
