25 ideas de carne a la parrilla que te convertirán en el héroe de la barbacoa

Asar carne a la parrilla transforma cenas comunes en experiencias culinarias extraordinarias que reúnen a las familias alrededor de la mesa. Ya sea que organices una barbacoa en el jardín o prepares una cena entre semana, estas 25 ideas para cenas con carne a la parrilla mejorarán tu cocina y te convertirán en el maestro de la parrilla del vecindario.

El arte de asar carne de res reside en comprender cómo responden los diferentes cortes al calor, dominar los marinados que penetran profundamente en la carne y saber exactamente cuándo retirar la proteína de la parrilla para una textura tierna óptima. Desde filetes de falda de cocción rápida hasta costillas a la parrilla lenta, cada receta de esta colección ofrece sabores y técnicas únicas que ampliarán tu repertorio de parrilladas.

Consejo profesional: Siempre deje que su parrilla precaliente durante al menos 10-15 minutos antes de agregar carne. Una parrilla con calefacción adecuada crea esas codiciadas marcas y bloqueos en jugos .

1. Carne de res a la parrilla al estilo coreano (Soegogi-gui)

Esta auténtica receta de barbacoa coreana lleva sabores de restaurante a la parrilla de tu jardín. La combinación de aceite de sésamo y ajo con acompañamientos tradicionales crea una experiencia gastronómica interactiva, perfecta para recibir invitados .

Ingredientes:

• 1 libra de filete de costilla cortado en trozos del tamaño de un bocado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• Hojas de lechuga verde para envolver
• 5-6 dientes de ajo grandes cortados a lo largo
• 2 chiles verdes cortados en trozos de 1/2 pulgada

Para Ssamjang:

• 1/4 taza de doenjang (pasta de soja coreana)
• 1 cucharada de gochujang
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla verde picada
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones:

1. Marinar trozos de carne con pimienta de sal y aceite de sésamo durante al menos 30 minutos
2. Mezcle todos los ingredientes de Ssamjang en un tazón hasta que el azúcar se disuelva
3. Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. Grilla de carne de res durante 1 minuto por lado hasta que se dore ligeramente
5. Sirva inmediatamente con envolturas de lechuga que permitan a los comensales crear su propio SSAM (envolturas) con carne de res y pimientos de carne de res y pimientos

2. Filetes de tira a la parrilla perfectos con mantequilla de hierbas

Masta el método de parrilla de dos zonas con estos filetes de tiras perfectamente sazonados cubiertos con mantequilla de hierbas aromáticas. Esta técnica garantiza un hermoso salto mientras mantiene interiores jugosos .

Ingredientes:

• 2 filetes de tira con hueso (1,5 pulgadas de grosor)
• Aceite vegetal para pincelar
• 3/4 cucharada de sal de roca
• 1,5 cucharaditas de granos de pimienta negra enteros
• 1/2 cucharadita de ajo seco picado
• 1/2 cucharadita de cebolla seca picada
• 1/4 cucharadita de semillas de hinojo
• 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo

Para la mantequilla de hierbas:

• 1/2 taza de mantequilla salada ablandada
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 diente de ajo prensado

Instrucciones:

1. Prepare el condimento para bistec moliendo todos los ingredientes secos en un mortero.
2. Mezcle los ingredientes de la mantequilla de hierbas y forme un cilindro; refrigere hasta que esté firme.
3. Seque los filetes, úntelos con aceite y sazónelos generosamente.
4. Precaliente 2/3 de los quemadores de la parrilla a temperatura alta (500 °F)
5. Sellar los filetes por el lado caliente durante 1,5 minutos por cada lado.
6. Mueva al lado no encendido y cocine durante 7 a 10 minutos para un término medio.
7. Deje reposar 15 minutos antes de servir con mantequilla de hierbas en rodajas.

3. Tacos de carne a la parrilla con batatas

Estos tacos llenos de sabor combinan carne marinada con la dulzura natural de las batatas a la parrilla creando una comida equilibrada y nutritiva, perfecta para una cena informal .

Ingredientes:

• 1,5 libras de filete de falda
• 2 batatas grandes cortadas en rodajas
• 8 tortillas de maíz
• 1/4 taza de jugo de lima
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 3 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar
• Cebolla roja cortada en cubitos
• Queso fresco desmenuzado

Instrucciones:

1. Marinar el filete en jugo de limón, aceite, comino, chile en polvo y ajo durante 2 a 4 horas.
2. Sazona las rodajas de batata con sal y pimienta.
3. Ase las batatas a fuego medio durante 4 a 5 minutos por lado.
4. Ase el filete a fuego alto durante 3-4 minutos por lado para que quede a punto.
5. Deje reposar el filete durante 5 minutos y luego córtelo en dirección contraria a la fibra.
6. Calienta las tortillas en la parrilla durante 30 segundos por lado.
7. Armar tacos con bistec, camote, cilantro, cebolla y queso.

4. Filete de falda marinado en chipotle sobre pan naan

Transforme su parrilla en una cocina de fusión con esta combinación picante y aromática que combina perfectamente el filete de falda marinado con pan naan cálido y esponjoso .

Ingredientes:

• 2 libras de filete de falda
• 4 panes naan
• 3 chiles chipotles en adobo picados
• 2 cucharadas de salsa de adobo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra
• cebolla roja en rodajas
• cilantro fresco
• Gajos de lima

Instrucciones:

1. Combine los chiles chipotle, la salsa de adobo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino y el pimentón.
2. Marinar el filete en la mezcla durante 4 a 24 horas.
3. Retirar de la marinada y sazonar con sal y pimienta.
4. Ase a la parrilla a fuego alto durante 3-4 minutos por lado.
5. Deje reposar el filete durante 5 minutos y luego córtelo en rodajas finas en dirección contraria a la fibra.
6. Calentar el naan en la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado.
7. Sirva el bistec sobre naan con cebolla roja, cilantro y gajos de lima.

5. Los mejores filetes de res marinados de la historia

Esta marinada versátil funciona maravillosamente con cualquier corte de carne y se puede preparar con 24 a 48 horas de anticipación para lograr la máxima penetración del sabor .

Ingredientes:

• 4 filetes de res a elección (ribeye, solomillo o lomo)
• 1 taza de aceite vegetal
• 3/4 taza de salsa de soja
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de salsa Worcestershire
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Batir juntos el aceite, la salsa de soja, el jugo de limón, la mostaza Worcestershire y el ajo.
2. Sazonar la marinada con sal y pimienta.
3. Coloque los filetes en la marinada durante 24 a 48 horas, volteándolos ocasionalmente.
4. Retire los filetes y déjelos a temperatura ambiente durante 30 minutos.
5. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
6. Ase los filetes según el grosor y el punto de cocción deseado.
7. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

6. Ensalada de carne a la parrilla y frijoles blancos con perejil

Este plato de inspiración mediterránea combina un filete a la parrilla a la perfección con frijoles blancos ricos en proteínas y hierbas frescas para una comida completa y satisfactoria .

Ingredientes:

• 1,5 libras de filete de solomillo
• 2 latas de frijoles cannellini escurridos y enjuagados
• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubitos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre rojo
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• Tomates cherry cortados por la mitad

Instrucciones:

1. Sazonar el filete con sal y pimienta.
2. Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado para que quede a punto.
3. Deje reposar el filete durante 10 minutos y luego córtelo en sentido contrario a las fibras.
4. Combine los frijoles, el perejil, la cebolla y los tomates en un tazón grande.
5. Batir juntos el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y el ajo.
6. Mezcle la mezcla de frijoles con el aderezo.
7. Cubierto con filete en rodajas y queso feta.

7. Chuletas de costilla con costra de café y mantequilla de chile y miel

Mejora tu chuletón con esta intensa corteza de café que crea un perfil de sabor complejo complementado con mantequilla compuesta dulce y picante .

Ingredientes:

• 4 filetes de costilla (de 1 pulgada de grosor)
• 2 cucharadas de café molido finamente
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• Sal y pimienta negra

Para la mantequilla de chile y miel:

• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Mezcla café, azúcar morena, pimentón, ajo en polvo y cayena.
2. Sazona los filetes con sal y pimienta y luego cúbrelos con la mezcla de café.
3. Combine todos los ingredientes de la mantequilla y mezcle bien.
4. Deje reposar los filetes a temperatura ambiente durante 30 minutos.
5. Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado.
6. Deje reposar los filetes 5 minutos antes de servirlos con mantequilla de chile y miel.

8. Solomillo de ternera a la plancha con aceitunas y chorizo

Este sofisticado plato combina la elegancia del lomo de res con los sabores atrevidos de las aceitunas mediterráneas y el chorizo ​​español .

Ingredientes:

• 2 libras de lomo de res recortado
• 4 onzas de chorizo ​​español cortado en cubitos
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso y picadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• ramitas de tomillo fresco
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Sazonar el lomo con sal, pimienta y pimentón.
2. Pincelar con aceite de oliva y dejar reposar 30 minutos.
3. Saltee el chorizo ​​hasta que esté crujiente; agregue las aceitunas y el ajo.
4. Añade vinagre y tomillo; mantén caliente.
5. Ase el lomo a fuego medio-alto, dándole la vuelta cada 3-4 minutos.
6. Cocine a una temperatura interna de 130 °F para un término medio.
7. Deja reposar 10 minutos, corta en rodajas y sirve con la mezcla de chorizo ​​y aceitunas.

9. Filetes brasileños con chimichurri de habanero

Experimente los sabores ardientes de Brasil con esta audaz combinación de filetes perfectamente asados ​​y salsa chimichurri picante de habanero .

Ingredientes:

• 4 filetes de solomillo
• 1 taza de perejil fresco
• 1/4 taza de cilantro fresco
• 2 chiles habaneros sin semillas
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre rojo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• Sal marina gruesa para filetes

Instrucciones:

1. Licúa las hierbas habaneros y el ajo en un procesador de alimentos.
2. Agregue aceite, vinagre, jugo de limón y sal; pulse para combinar.
3. Sazonar los filetes generosamente con sal gruesa.
4. Ase a la parrilla a fuego alto durante 3-4 minutos por lado.
5. Deje reposar los filetes 5 minutos antes de servir con chimichurri.

10. Molcajete de arrachera a la parrilla y vegetales

Esta fiesta de inspiración mexicana muestra el tradicional estilo de servir molcajete con un filete de falda perfectamente asado y verduras carbonizadas .

Ingredientes:

• 2 libras de filete de falda
• 2 pimientos morrones cortados en cuartos
• 1 cebolla grande en rodajas gruesas
• 2 calabacines cortados a lo largo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 4 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta
• cilantro fresco
• Gajos de lima

Instrucciones:

1. Marinar el filete de falda en aceite, jugo de limón, comino, chile en polvo y ajo durante 2 a 4 horas.
2. Sazonar las verduras con sal y pimienta.
3. Ase las verduras a fuego medio hasta que estén carbonizadas y tiernas.
4. Ase el filete a fuego alto durante 4 a 5 minutos por lado.
5. Deje reposar el filete durante 10 minutos y córtelo en sentido contrario a las fibras.
6. Sirva en un molcajete caliente o en un tazón grande con verduras y cilantro.

11. Bistec a la parrilla con jalapeño picante

Agregue un poco de picante a su noche de bistec con esta receta con infusión de jalapeño que equilibra el picante con el rico sabor de un bistec a la parrilla perfecto .

Ingredientes:

• 4 filetes de tira
• 3 chiles jalapeños picados (semillas opcionales para el nivel de picante)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra
• Gajos de lima frescos

Instrucciones:

1. Combine los jalapeños, el aceite, el jugo de limón, el ajo, el comino y el pimentón.
2. Marinar los filetes en la mezcla durante 1 a 4 horas.
3. Retirar de la marinada y sazonar con sal y pimienta.
4. Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado.
5. Deje reposar 5 minutos antes de servir con rodajas de lima.

12. Tri-Tip a la parrilla con salsa de maíz carbonizado

Esta barbacoa al estilo de California presenta el apreciado corte tri-tip acompañado de una salsa de maíz ahumado fresco que captura los sabores del verano .

Ingredientes:

• 3 libras de filete de tri-tip
• 4 mazorcas de maíz desgranadas
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1/2 cebolla roja cortada en cubitos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de chile en polvo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta
• cilantro fresco

Instrucciones:

1. Sazonar el tri-tip con chile en polvo, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
2. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos.
3. Ase el maíz a fuego medio-alto hasta que esté carbonizado por todos lados.
4. Ase a la parrilla el tri-tip a fuego medio durante 25 a 30 minutos, dándole la vuelta cada 8 a 10 minutos.
5. Deje reposar la carne 15 minutos antes de cortarla en sentido contrario a las fibras.
6. Corte los granos de maíz de la mazorca y mézclelos con pimienta, cebolla, aceite, jugo de limón y cilantro.

13. Filetes con costra de pimienta

Cree una corteza con calidad de restaurante con esta clásica técnica de pimienta que agrega un sabor intenso y una presentación impresionante a cualquier corte de carne .

Ingredientes:

• 4 filetes de costilla o de tira
• 3 cucharadas de granos de pimienta negra enteros
• 2 cucharadas de granos de pimienta blanca enteros
• 1 cucharada de granos de pimienta rosa enteros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal gruesa
• 1 cucharada de hojas frescas de tomillo

Instrucciones:

1. Triturar todos los granos de pimienta con un mortero.
2. Mezclar granos de pimienta triturados con sal y tomillo.
3. Pincele los filetes con aceite de oliva
4. Presione la mezcla de pimienta firmemente en ambos lados de los filetes.
5. Dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
6. Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado.
7. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

14. Brochetas de carne y kiwi al estilo coreano

Estas brochetas ricas en umami combinan las propiedades ablandadoras naturales del kiwi con los sabores tradicionales coreanos para una experiencia de parrilla inolvidable .

Ingredientes:

• 2 libras de solomillo de res cortado en cubos de 2 pulgadas
• 2 kiwis maduros pelados y cortados en rodajas
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharaditas de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
• Cebolletas para decorar
• semillas de sésamo

Instrucciones:

1. Marinar los cubos de carne en salsa de soja, azúcar morena, aceite de sésamo, ajo, jengibre y gochugaru durante 2 a 4 horas.
2. Ensarte la carne y el kiwi alternativamente en brochetas.
3. Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por lado.
4. Decorar con cebollas verdes y semillas de sésamo.

15. Hamburguesas clásicas americanas dobles con queso

Domina el arte de la hamburguesa perfecta con esta receta infalible que ofrece hamburguesas jugosas y queso derretido en todo momento .

Ingredientes:

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20)
• 8 panecillos de hamburguesa
• 8 rebanadas de queso americano
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Lechuga, tomate, cebolla para aderezos
• Condimentos de elección

Instrucciones:

1. Forme la carne molida en 8 hamburguesas finas un poco más grandes que los panecillos.
2. Sazona ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo.
3. Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por lado.
4. Añade el queso durante el último minuto de cocción.
5. Tostar ligeramente los panecillos en la parrilla
6. Arma las hamburguesas con los ingredientes que desees.

16. Costillas de res a la parrilla con salsa barbacoa de cola

Estas costillas que se desprenden del hueso muestran cómo la cola puede crear una salsa de barbacoa caramelizada compleja que complementa perfectamente las ricas costillas de res .

Ingredientes:

• 4 libras de costillas de res
• 2 tazas de cola
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Sazona las costillas con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo.
2. Cocine a fuego lento el ketchup de cola, el vinagre, el azúcar moreno y la salsa Worcestershire hasta que espese.
3. Ase las costillas a fuego medio indirecto durante 2 a 3 horas.
4. Pincelar con salsa durante los últimos 30 minutos.
5. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

17. Burritos de bistec a la parrilla

Transforme sus sabores de burrito favoritos en un tazón saludable y personalizable con un filete perfectamente asado y acompañamientos frescos .

Ingredientes:

• 2 libras de filete de falda
• 4 tazas de arroz cocido
• 2 latas de frijoles negros calentados
• 2 tazas de granos de maíz
• 2 aguacates cortados en cubitos
• 1 taza de pico de gallo
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 taza de jugo de lima
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Marinar el filete en jugo de limón, aceite, comino y chile en polvo durante 2 horas.
2. Ase a la parrilla a fuego alto durante 4-5 minutos por lado.
3. Deje reposar 10 minutos y luego corte en sentido contrario a las fibras.
4. Arme tazones con arroz, frijoles, maíz, bistec, aguacate, pico de gallo y crema agria.

18. Filete de ternera a la parrilla mediterráneo

Este corte económico se vuelve increíblemente tierno cuando se marina adecuadamente y se cocina a la parrilla utilizando métodos de calor indirecto .

Ingredientes:

• 3 libras de carne asada
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre rojo
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de orégano
• 1 cucharada de romero
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal y pimienta
• Verduras a la parrilla para servir

Instrucciones:

1. Marinar el asado de chuck en aceite, vinagre, jugo de limón, ajo y hierbas durante 4 a 24 horas.
2. Retirar de la marinada y sazonar con sal y pimienta.
3. Asar a la parrilla a fuego medio indirecto durante 1,5 a 2 horas.
4. Deje reposar 15 minutos antes de cortar en sentido contrario a la fibra.
5. Servir con verduras mediterráneas a la parrilla.

19. Ensalada de sandía y bistec

Esta refrescante combinación de verano combina la dulzura de la sandía a la parrilla con un sabroso filete para una comida única y satisfactoria .

Ingredientes:

• 2 libras de filete de solomillo
• 4 tazas de sandía cortada en rodajas gruesas
• 6 tazas de verduras mixtas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de cebolla roja cortada finamente
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta
• hojas de menta fresca

Instrucciones:

1. Sazonar el filete con sal y pimienta.
2. Ase el filete y la sandía a fuego medio-alto.
3. Cocine el bistec durante 4-5 minutos por lado; la sandía 2 minutos por lado.
4. Deje reposar el filete durante 10 minutos y luego córtelo en rodajas.
5. Batir juntos el vinagre, el aceite y la miel.
6. Mezcle las verduras con el aderezo, cubra con filete, sandía, queso feta, cebolla y menta.

20. Pan plano a la parrilla con bistec y queso azul

Mejora tu noche de pizza con este pan plano gourmet con tierno filete a la parrilla, cebollas caramelizadas y cremoso queso azul .

Ingredientes:

• 1 libra de filete de tira
• 2 panes planos o naan
• 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
• 4 onzas de queso azul desmenuzado
• 2 tazas de rúcula
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Caramelizar las cebollas en 1 cucharada de aceite a fuego lento durante 30 minutos.
2. Sazona y asa el filete a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado.
3. Deje reposar el filete durante 10 minutos y luego córtelo en rodajas finas.
4. Pincele los panes planos con aceite y áselos a la parrilla durante 2 minutos por lado.
5. Cubierto con cebollas caramelizadas, filete de queso azul y rúcula
6. Rocíe con vinagre balsámico

21. Brochetas de carne y cebolla umami

Estos kebabs llenos de sabor muestran el quinto sabor con una combinación de carne a la parrilla y varias cebollas que crean una profundidad increíble .

Ingredientes:

• 2 libras de solomillo cortado en cubos de 2 pulgadas
• 2 cebollas amarillas cortadas en cuartos
• 1 cebolla roja cortada en cuartos
• 8 cebollas verdes cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. Marinar los cubos de carne en salsa de soja, aceite Worcestershire, ajo y pimienta durante 2 a 4 horas.
2. Ensarte la carne y las cebollas alternativamente en brochetas.
3. Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 12 a 15 minutos, volteándolo cada 3 o 4 minutos.
4. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

22. Southwest Eye of Round Steaks

Transforme este corte magro y económico en una comida sabrosa con audaces condimentos del suroeste y verduras frescas a la parrilla .

Ingredientes:

• 4 filetes de ojo redondo
• 2 pimientos morrones cortados en rodajas
• 1 calabacín en rodajas
• 1 calabaza amarilla cortada en rodajas
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• Sal y pimienta
• Gajos de lima

Instrucciones:

1. Mezclar todas las especias secas para aliñar.
2. Sazona los filetes con el condimento y déjalos reposar 30 minutos.
3. Sazonar las verduras con sal y pimienta.
4. Ase las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.
5. Ase los filetes a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos por lado.
6. Deje reposar los filetes 5 minutos antes de servir con verduras y limón.

23. Filete de plancha de inspiración africana con especias bereberes

Explore sabores globales con este plato de inspiración etíope que incluye la compleja mezcla de especias berbere y berenjena a la parrilla .

Ingredientes:

• 4 filetes de plancha
• 2 cucharadas de mezcla de especias berbere
• 2 berenjenas grandes cortadas en rodajas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de hierbas frescas (perejil cilantro)
• Sal y pimienta
• Gajos de limón

Instrucciones:

1. Frote los filetes con especias berbere y déjelos reposar 30 minutos.
2. Pincele la berenjena con aceite, ajo y hierbas.
3. Ase la berenjena a fuego medio durante 4-5 minutos por lado.
4. Ase los filetes a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos por lado.
5. Deje reposar los filetes 5 minutos antes de servir con berenjena y limón.

24. Fajitas de carne y verduras a la parrilla

Cree una experiencia gastronómica interactiva con fajitas chisporroteantes con carne de res perfectamente asada y verduras coloridas .

Ingredientes:

• 2 libras de filete de falda
• 3 pimientos morrones cortados en rodajas
• 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
• 8 tortillas de harina
• 1/4 taza de jugo de lima
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de comino
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 3 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta
• Aderezos: crema agria, guacamole, queso, salsa

Instrucciones:

1. Marinar el filete en jugo de limón, aceite, comino, chile en polvo y ajo durante 2 a 4 horas.
2. Sazonar las verduras con sal y pimienta.
3. Ase las verduras a fuego medio hasta que estén carbonizadas y tiernas.
4. Ase el filete a fuego alto durante 3-4 minutos por lado.
5. Deje reposar el filete durante 5 minutos y córtelo en sentido contrario a las fibras.
6. Calentar las tortillas y servir con carne, verduras y aderezos.

25. Bistec a la parrilla con salsa chimichurri

Termine su experiencia de parrillada con esta clásica preparación argentina que muestra cómo una simple salsa de hierbas puede realzar una carne de res asada a la perfección .

Ingredientes:

• 4 filetes de falda
• 1 taza de perejil fresco
• 1/4 taza de cilantro fresco
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre rojo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• Sal y pimienta negra

Instrucciones:

1. Pulse las hierbas y el ajo en el procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
2. Agregue aceite, vinagre, jugo de limón y hojuelas de pimiento rojo; presione para combinar.
3. Sazonar el chimichurri con sal y pimienta.
4. Sazonar los filetes con sal y pimienta.
5. Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado.
6. Deje reposar los filetes 10 minutos antes de servir con chimichurri.

Consejo: Prepare el chimichurri de 2 a 4 horas antes para que los sabores se integren. También funciona como un excelente adobo si se usa 30 minutos antes de asarlo.

Estas 25 ideas para cenas con carne a la parrilla te inspirarán a crear comidas memorables que te convertirán en el chef perfecto. Desde cenas rápidas entre semana hasta elaborados festines de fin de semana, cada receta ofrece sabores y técnicas únicas que demuestran la versatilidad de la carne a la parrilla. Recuerda que una preparación adecuada, ingredientes de calidad y el cuidado de las temperaturas de cocción son clave para un éxito a la parrilla que hará que tu familia y amigos te pregunten tus secretos.

Recursos útiles

• https://www.bettycrocker.com/recipes/grilled-beef-steaks/350166ba-818f-4e80-a79a-9582350a1ebb
• https://iowagirleats.com/perfect-lelled-steak-with-herb-butter/
• https://www.maangchi.com/recipe/soegogi-gui
• https://www.ricoRdocuisine.com/en/articles/recipes/737-10-beefy-reges-that-ear-ready-to-hit-the-rill
• https://www.allrecipes.com/recipe/232837/best-ever-beef-marinade/
• https://overthefirecooking.com/the-best-lilled-steak-cripes/
• https://beeflovingtexans.com/stories/7-must-try-summer-grilling-ripes/
• https://www.beefitswhatsfordinner.com/recipes/collection/10002/grilling-favorites