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7 cenas irresistibles con carne molida y pasta que harán que tu familia pida una segunda ración

BySarah

¿Buscas ideas para cenas sustanciosas, rápidas y que deleiten incluso a los más exigentes? ¡Estas recetas de carne molida y pasta son la solución! Ya sea que busques algo cremoso, con queso o lleno de verduras, aquí encontrarás tu nuevo favorito. Profundicemos y descubramos por qué la carne molida y la pasta son la combinación perfecta para cenar entre semana .

Por qué las cenas con carne molida y pasta son imprescindibles

Las cenas de carne molida y pasta son más que simplemente deliciosas: son una opción inteligente para familias ocupadas. Son económicas, ricas en proteínas y súper versátiles. Además, puedes añadir verduras o cambiar la forma de la pasta para darle un toque más interesante .

Esto es lo que dicen los expertos:

La pasta con carne molida es un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para cualquier cena entre semana. Combina las proteínas esenciales de la carne con los carbohidratos de la pasta, lo que la hace saciante y satisfactoria.

Y cuando se trata de nutrición, mira esta rápida comparación:

Plato Tamaño de la porción Calorías Proteína Gordo Carbohidratos
Pasta con carne molida 235 gramos 471 24 gramos 18 gramos 59 gramos
Pasta con carne molida 235 gramos 376 24 gramos 12 gramos 47 gramos
Pasta clásica con carne (Cena) 210 gramos 338 32 gramos 14 gramos 39 gramos

Fuente: SnapCalorie, come esto mucho

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Lo que dice la investigación

Una comida equilibrada de carne molida y pasta proporciona una buena combinación de macronutrientes: proteínas para los músculos, carbohidratos para la energía y grasas para el sabor. Los estudios demuestran que incluir carne magra de res en la dieta puede contribuir a la saciedad y al mantenimiento de los músculos, especialmente al combinarla con cereales integrales y verduras .

Consejos profesionales para las mejores cenas de pasta con carne molida

  • Dore bien la carne: esto agrega un sabor rico y caramelizado a su plato .
  • Use queso fresco: ralle el queso en un bloque para lograr un mejor derretimiento y sabor .
  • No apresure la salsa: deje que la pasta de tomate se oscurezca para realzar el sabor .
  • Agregue vegetales: agregue zanahorias, espinacas o pimientos morrones para obtener mayor nutrición .
  • Elija la pasta adecuada: las formas cortas y estriadas, como los rotini o los penne, retienen mejor la salsa .

1. Pasta clásica cremosa con carne molida

1. Pasta clásica cremosa con carne molida

Esta receta es una de las favoritas de la familia: cremosa, con mucho queso y lista en unos 30 minutos. Es como una versión adulta de Hamburger Helper, pero mucho mejor .

Ingredientes:

  • 1 ½ libras de carne molida de res (85 % magra)
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 3 cucharadas de harina (opcional, para espesar)
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • salsa de tomate de 16 oz
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de mitad y mitad (o leche entera)
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • ½ libra de pasta rotini

Instrucciones:

  1. Ralle el queso y déjelo que alcance la temperatura ambiente con la mitad y mitad.
  2. Cocine y desmenuce la carne molida a fuego medio. Añada la cebolla a la mitad del tiempo de cocción.
  3. Escurre la grasa, añade el ajo y cocina durante 1 minuto.
  4. Añade sal, salsa Worcestershire y harina. Cocina durante 3 minutos.
  5. Vierta el caldo de pollo, raspe la sartén y luego agregue la salsa de tomate y el condimento italiano. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Hervir la pasta por separado hasta que esté al dente.
  7. Incorpore lentamente la mitad de la mezcla a la salsa y luego agregue el queso.
  8. Escurre la pasta, añádela a la salsa y remueve bien. Sirve caliente .

Consejo: Ralla tu propio queso para obtener una salsa más cremosa. El queso rallado no se derrite tan bien .

2. Pasta fácil con carne molida en una sola olla

2. Pasta fácil con carne molida en una sola olla

¡A nadie le gusta lavar los platos! Esta maravilla de una sola sartén está repleta de verduras y una cremosidad deliciosa .

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 libra de carne molida magra
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 lata (14 oz) de caldo de res reducido en sodio
  • 1 lata (14 oz) de salsa de tomate
  • 8 oz de pasta de coditos de trigo integral
  • 2 oz de queso crema bajo en grasa, a temperatura ambiente
  • ¼ taza de parmesano rallado
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite en una olla holandesa. Agrega la cebolla, la zanahoria, la sal y la pimienta. Cocina hasta que esté tierna.
  2. Añade ajo, condimento italiano y hojuelas de pimiento rojo. Cocina hasta que desprenda aroma.
  3. Agregue la carne molida, deshaciéndola a medida que se dora.
  4. Incorpore la pasta de tomate y cocine hasta que se oscurezca.
  5. Vierta el caldo, desglase la sartén, agregue la salsa de tomate y el agua.
  6. Llevar a ebullición, añadir la pasta y cocinar hasta que esté al dente, añadiendo agua si es necesario.
  7. Retire del fuego, incorpore el queso crema, el parmesano y el perejil. Sirva caliente .

Consejo profesional: deje que la pasta de tomate se cocine hasta que se oscurezca; este paso libera un sabor profundo y rico .

3. Carne con queso y conchas

3. Carne con queso y conchas

Perfecto para cuando quieres algo súper reconfortante y con mucho queso. Este plato es un éxito entre niños y adultos .

Ingredientes:

  • Conchas de pasta medianas de 8 oz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de carne molida
  • ½ cebolla dulce mediana, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharadita de condimento italiano
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 lata (15 oz) de salsa de tomate
  • ¾ taza de crema espesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 oz de queso cheddar extra fuerte rallado

Instrucciones:

  1. Cocine las conchas de pasta según las instrucciones del paquete; escúrralas.
  2. En una sartén, dore la carne molida. Escurra la grasa y reserve.
  3. Sofreír la cebolla, luego agregar el ajo y el condimento italiano.
  4. Incorpore la harina y cocine hasta que esté ligeramente dorada.
  5. Añade poco a poco el caldo de res y la salsa de tomate. Cocina a fuego lento hasta que espese.
  6. Incorpore la pasta, la carne y la crema espesa. Sazone con sal y pimienta.
  7. Añade el queso y remueve hasta que se derrita. Sirve inmediatamente .

4. Pasta con carne y verduras

4. Pasta con carne y verduras

¿Quieres añadir más verduras a la cena? ¡Esta receta es perfecta para ti! Es colorida, saciante y puedes usar lo que tengas en la nevera .

Ingredientes:

  • 10 oz de pasta farfalle (pajarita)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 5 dientes de ajo picados
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de albahaca seca
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
  • ½ taza de calabacín cortado en cubitos
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • ½ taza de verduras mixtas congeladas (guisantes, zanahorias)
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Cocine la pasta según las instrucciones.
  2. En una sartén, calienta el aceite, sofríe la cebolla y luego agrega la carne molida. Cocina hasta que esté casi dorada.
  3. Agregue el ajo y las hierbas y cocine hasta que estén fragantes.
  4. Reserva la carne. En la misma sartén, cocina el pimiento, el calabacín y los champiñones hasta que estén tiernos.
  5. Añade las verduras mixtas, el ajo y las especias. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Mezcle la carne cocida y las verduras en un tazón grande, agregue la pasta y revuelva suavemente .

Consejo profesional: use pasta integral o sin gluten para darle un toque más saludable .

5. Pasta cremosa rápida con tomate y carne

5. Pasta cremosa rápida con tomate y carne

¿Tienes poco tiempo? Esta receta está lista en 30 minutos, pero sabe como si hubiera estado cocinada a fuego lento todo el día .

Ingredientes:

  • 8 oz de pasta cruda
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla mediana, picada
  • 1 libra de carne molida magra
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • ¼ cucharadita de condimento italiano
  • ¾ taza de crema espesa
  • Sal y pimienta
  • queso parmesano (opcional)

Instrucciones:

  1. Cocine la pasta al dente.
  2. En una sartén, sofreír la cebolla en aceite de oliva. Agregar la carne y el ajo; dorar bien.
  3. Incorpore los tomates, la pasta de tomate, la mostaza y el condimento italiano. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca.
  4. Añade la crema y cocina hasta que la salsa espese.
  5. Mezcle con la pasta escurrida. Espolvoree con parmesano si lo desea .

6. Pasta al horno con carne y queso al estilo familiar

6. Pasta al horno con carne y queso al estilo familiar

Esta receta es ideal para cuando quieres alimentar a mucha gente o tener sobras para el almuerzo. Es sustanciosa, con queso y perfecta para compartir en grupo .

Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida
  • 1 frasco de salsa para espaguetis
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • Conchas de pasta de 8 oz
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 1 taza de provolone rallado
  • Tomates frescos (opcional)

Instrucciones:

  1. Cocine las conchas de pasta; reserve.
  2. En una sartén, dore la carne molida con los champiñones.
  3. Añade la salsa de espaguetis y cocina a fuego lento.
  4. En una fuente para horno, coloque capas de pasta, mezcla de carne y quesos.
  5. Cubra con rodajas de tomates frescos si lo desea.
  6. Hornee a 350°F durante 25 minutos o hasta que esté burbujeante .

7. Pasta con carne molida apta para niños

7. Pasta con carne molida apta para niños

Sencillo, rápido y perfecto para los más exigentes. Puedes prepararlo fácilmente sin lácteos ni gluten .

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de mirepoix (cebolla, zanahoria, apio)
  • 1 libra de carne molida
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 28 oz de salsa marinara
  • 1 libra de pasta de coditos
  • ½ taza de crema espesa (o caldo)
  • ½ taza de queso parmesano (opcional)
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Saltear la mirepoix en aceite de oliva.
  2. Agregue la carne y la pasta de tomate y cocine hasta que se dore.
  3. Incorpore la salsa marinara y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Cocer la pasta, escurrirla.
  5. Añade la pasta, la crema y el parmesano a la salsa. Revuelve y sirve .

Preguntas frecuentes

P1: ¿Puedo usar pavo molido en lugar de carne de res?
¡Sí! El pavo molido funciona muy bien como sustituto de la carne de res en cualquiera de estas recetas. Es un poco más magro y tiene un sabor más suave .

P2: ¿Qué formas de pasta son mejores para la pasta con carne molida?
Las formas cortas y estriadas, como los rotini, los penne o las conchas, son las mejores porque retienen bien la salsa y le dan a cada bocado un sabor intenso .

P3: ¿Cómo puedo hacer estas recetas más saludables?
Use carne molida magra, pasta integral o sin gluten, y añada muchas verduras como espinacas, calabacín o pimientos .

P4: ¿Puedo congelar la pasta con carne molida?
¡Por supuesto! Guarde las sobras en un recipiente hermético y congélelas hasta por 3 meses. Descongélelas durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlas .

P5: ¿Cómo recalentar las sobras sin que se sequen?
Agregar un chorrito de agua o caldo, tapar y recalentar suavemente en la estufa o en el microondas. Remover a la mitad del tiempo para que se calienten uniformemente .

Conclusión

Las cenas con carne molida y pasta son la comida reconfortante por excelencia: fáciles, personalizables y siempre satisfactorias. Con estas recetas, nunca te faltarán ideas para comidas rápidas entre semana o cenas acogedoras de fin de semana. Recuerda, el secreto de una pasta con carne molida deliciosa está en los detalles: dora la carne, usa queso fresco y no dudes en añadir verduras extra. Así que toma tu sartén y a cocinar: ¡la nueva cena favorita de tu familia está a solo unos minutos !

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Soy Sarah, fundadora de Flavorly Bites y una apasionada de la cocina casera. Mi misión es crear comida sabrosa y reconfortante, fácil de preparar e inolvidable, bocado a bocado.

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